廠房團隊
廠房定期為所有員工提供有關「食物安全」、「職業安全」及可持續發展的培訓課程，讓他們了解公司的營運和生產方針，以及明白自身工作時需注意的事項，務求達至身、心境皆放在食物品質嚴謹監管之上，同時又可確保員工的操作安全。
廚師團隊
目前工場生產及研發團隊中擁有最優秀的廚師及過去曾在「米芝蓮餐廳」及「台灣/馬來西亞廠房」任職大廚的工作人員，為大家盡心盡意、全力以赴作出每一分努力，做得健康一些、好味一些，期待能得到大家的支持和鼓勵。
每位中央廚房員工均是擁有10年以上經驗的業界精英，身經百戰，醉心於烹煮食物，希望把最好的產品供應給客人，貢獻社會！加上廠房定期為所有員工提供有關食物安全及職業安全等知識，讓他們了解公司的營運和生產方針，以及明白自身工作時需要注意的重要事項，務求達至身、心境皆放在食物品質嚴謹監控之上，同時又可加強提升員工的操作安全意識，為食物做好一點！
人稱「年哥」的蔡師傅入行至今已30年，師承於大型老牌中式酒家，歷任多家飲食機構的行政總廚，除了酒店、餐飲企業，更在2010年期間修練至主理「極致素食」之境界，年哥所創做之素食菜色無不令客人讚嘆！在他主理期間食素也變成樂趣，健康素食蔚然成風，功不可沒！難得年哥只感恩地說聲多謝：「多謝大家比機會我嘗試。」然後又被邀請到其他機構，為不同餐飲把脈，把一些正統的廚藝技術傳授給下屬，希望可以多一些同道把食物做好一些、好味一些和健康一些！現在，蔡師傅什麼也不再想，只希望與一班擁有相同理念的人把夢想實現，就是把工埸的產品做得「健康一些」、「好味一些」，以實惠價錢服務社會。
總廚的話
在過去的入廚生涯中見證著香港飲食業最輝煌的一面，以1997-2001最為鼎盛、滿街都是酒店/中式酒樓/西式大小餐廳，世界各地遊客充斥着大街小巷，熱鬧非常，在此情此景氛圍下使本人對未來飲食業前景充滿無限憧憬，期望能學貫中西對行業作出貢獻，一展抱負，由當初在上環海港酒店當西餐部學徒輾轉到中式餐館做大廚，當中的「甜酸苦辣鹹」，過程實在滋味無窮…
原來由認識一道菜，到做好一道菜，再到優化一道菜，過程必須經過三個階段：
1.模仿
2.理解
3.創作
正正因為享受到做廚到最後階段，原來可以層出不窮地因應時代的變遷/生活文化的差異/消費模式的轉變而作出不同的方式去配合餐飲服務，於是便大膽地决心與一班志同道合的追夢夥伴一起開設「食品中央工場」，以傳統手藝及味道結合先進機器生產最值得關注的產品，期望無論時代怎樣變遷，都可保留最經典最有情懷的每道菜色，推出市面讓普羅大眾分享到成果。由於經過疫情的洗禮，飲食業受到空前掣肘，許多傳統經營模式的餐館難以招聘人手，及在傳統菜品上受到出餐空間與設備限制，因此，工場同仁便决心研發半加工產品，以輔助餐廳前鋪快速簡便及穩定出餐為目標，期待每位同業在有限的(人力/設備)資源底下，可以定時輪換一些經典菜式或是一些在工藝上最難掌握的傳統菜式，我們在這部分志切作出更多的貢獻。